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小雪と発酵おばあちゃん
レーベル
：
産業編集センター
規格品番
：
9784863114654
フォーマット
：
Book
バーコード
：
9784863114654
国
：
日本 - Japan
発売日
：
2025年11月13日
サマリー/統計情報
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クレジット
著者：小雪
リリース概要
＜商品の情報＞
「発酵とは 目に見えないもの。大切なものは目に見えない。おいしさの気配に小雪さん微笑む。ああ なんと美しい」
土井善晴氏、推薦。
発酵食大好きな俳優の小雪さんが、発酵食作りの達人である日本各地の"発酵おばあちゃん"を訪ね、未来に残したいレシピを教わるNHK Eテレの人気番組がついに書籍化!
漬け物、味噌、お茶etc.
大切に受け継がれてきた発酵食の作り方、食べ方、おいしさの秘密に迫ります。
★料理研究家・土井善晴氏との特別対談も収録!
「発酵とは 目に見えないもの。大切なものは目に見えない。おいしさの気配に小雪さん微笑む。ああ なんと美しい」
土井善晴氏、推薦。
発酵食大好きな俳優の小雪さんが、発酵食作りの達人である日本各地の"発酵おばあちゃん"を訪ね、未来に残したいレシピを教わるNHK Eテレの人気番組がついに書籍化!
漬け物、味噌、お茶etc.
大切に受け継がれてきた発酵食の作り方、食べ方、おいしさの秘密に迫ります。
★料理研究家・土井善晴氏との特別対談も収録!
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