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酵母菌・麹菌・乳酸菌の産業応用展開《普及版》
レーベル
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シーエムシー出版
規格品番
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9784781317809
フォーマット
：
Book
バーコード
：
9784781317809
国
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日本 - Japan
発売日
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2024年11月8日
サマリー/統計情報
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リリース概要
＜商品の情報＞
酵母菌・麹菌・乳酸菌について、機能性食品、化合物・タンパク質・ペプチドなどの有用物質生産、エネルギー生産、創薬、医療ほか多様な応用事例を解説した1冊。
酵母菌・麹菌・乳酸菌について、機能性食品、化合物・タンパク質・ペプチドなどの有用物質生産、エネルギー生産、創薬、医療ほか多様な応用事例を解説した1冊。
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