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14カ国で刊行。世界的ベストセラー!
「食べ物」で読み解くと、
「世界史」はこんなに面白い!

米、小麦、トウモロコシ、ジャガイモ…
身近な食べ物と人類の関係を、
古代から現代までたどれば、
世界史の大きなストーリーが見えてくる!

古代文明の成立、ローマの覇権、大航海時代、産業革命、アメリカ独立、冷戦、ウクライナとロシアの対立、中国・インドの台頭──。
古代から現代までの、これら歴史に残る出来事に共通するのは、
「食べ物」がカギとなる役割を果たしたこと!
食べ物が人類の運命と世界史に、想像をはるかに超える絶大な影響を及ぼしてきたさまを、通史的に描く。

英「エコノミスト」誌副編集長にして、作家・ジャーナリストとしても活躍する著者による、面白くてためになる一冊。「フィナンシャル・タイムズ」紙、「ワシントン・ポスト」紙等、各紙誌絶賛!

【序章より】
「本書は、食べ物が引き起こした、可能にした、あるいは影響を与えた「変化」を通じて歴史をふり返る。歴史上、食べ物がしてきたことはたんなる滋養(じよう)の供給にとどまらない。食べ物は社会変革の、社会秩序の、地政学的争いの、産業発展の、武力抗争の、経済拡大の「触媒役」を担ってきた。前史から現代に至るまで、そうした変容にまつわるさまざまなストーリーは、全人類史を包括する大きな物語を形成する」

遺伝学、考古学、人類学、経済学等の幅広い分野の研究成果に準拠しつつ、
人と食べ物が織りなしてきた「もうひとつの世界史」を描く。

登場する人物・民族、150超。図版70点収録。

【目次】
本書に寄せられた賛辞・書評
序章 "過去"の材料
第1部 文明の食べられる基盤
第1章 農耕牧畜の発明
第2章 近代化の根
第2部 食べ物と社会構造
第3章 食べ物、富、権力
第4章 食べ物の流れを追う
第3部 食べ物──世界を結ぶ幹線道路
第5章 楽園の欠片
第6章 帝国の種子
第4部 食べ物、エネルギー、工業化
第7章 新たな世界、新たな食べ物
第8章 蒸気機関とじゃがいも
第5部 武器としての食べ物
第9章 戦争の燃料
第10章 食料戦
第6部 食べ物、人口、発展
第11章 世界を食べさせる
第12章 豊富の二律背反
終章 未来の材料
謝辞
注
参考文献
索引

【識者・各紙誌、賞賛!】
クリス…