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大阪・北摂のガストロノミー 地域振興のための食資源
レーベル
：
晃洋書房
規格品番
：
9784771038257
フォーマット
：
Book
バーコード
：
9784771038257
国
：
日本 - Japan
発売日
：
2024年3月4日
サマリー/統計情報
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リリース概要
＜商品の情報＞
「食」を通じて地域を活性化させようと試みる人・地域のために
～大阪・北摂の「食」による地域振興事例～
本書では、「ガストロノミー」をキーワードとして、いわゆる大阪の「北摂7市3町」において実践されている興味深い事例を取り上げ、主に経営学と観光学、そして流通論・マーケティング論の視点から調査・分析をおこなった。
さらに、地域振興における食資源(ガストロノミー資源)の体系的整理と、食資源の活用について考察する。
「食」を通じて地域を活性化させようと試みる人・地域のために
～大阪・北摂の「食」による地域振興事例～
本書では、「ガストロノミー」をキーワードとして、いわゆる大阪の「北摂7市3町」において実践されている興味深い事例を取り上げ、主に経営学と観光学、そして流通論・マーケティング論の視点から調査・分析をおこなった。
さらに、地域振興における食資源(ガストロノミー資源)の体系的整理と、食資源の活用について考察する。
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