プロフェッショナル 仕事の流儀 天ぷら職人 早乙女哲哉の仕事 道を究める その先に
レーベル
:
NHKエンタープライズ
規格品番
:
NSDS-18785
フォーマット
:
DVD
バーコード
:
4988066196829
国
:
日本 - Japan
発売日
:
2013年8月23日
収録内容
DVD
リリース概要
<あらすじ>
15歳で修業を始めてから半世紀。「当代屈指の天ぷら職人」と言われる早乙女哲哉。天ぷらはシンプルな料理なだけに、現状に満足した途端に高みを目指す闘いにピリオドが打たれると言う。だからこそ早乙女は日々 刺激を求め、そして自らのひとつひとつの工程を見つめ直す。(2012年6月11日放送)
15歳で修業を始めてから半世紀。「当代屈指の天ぷら職人」と言われる早乙女哲哉。天ぷらはシンプルな料理なだけに、現状に満足した途端に高みを目指す闘いにピリオドが打たれると言う。だからこそ早乙女は日々 刺激を求め、そして自らのひとつひとつの工程を見つめ直す。(2012年6月11日放送)
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