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プロフェッショナル 仕事の流儀 日本料理人 山本征治の仕事 覚悟をもって、我が道を行く
プロフェッショナル 仕事の流儀 日本料理人 山本征治の仕事 覚悟をもって、我が道を行く
レーベル
NHKエンタープライズ
規格品番
NSDS-18783
フォーマット
DVD
バーコード
4988066196805
日本 - Japan
発売日
2013年8月23日
ジャンル
サマリー/統計情報
基本情報充実度:
92%
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基本情報登録状況
画像
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発売日
原産国
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収録内容
DVD
1
プロフェッショナル 仕事の流儀 日本料理人 山本征治の仕事 覚悟をもって、我が道を行く
00:47:00
企画製作:山本隆之
ナレーター:貫地谷しほり
出演:山本征治
ナレーター:橋本さとし
スタッフ:平山学
スタッフ:久保健一
スタッフ:川原愛子
クレジット
ナレーション:貫地谷しほり
ナレーション:橋本さとし
リリース概要
<あらすじ>
「この料理法は、本当に最上なのか?」。毎晩、営業が終わった深夜から明け方まで、厨房で探求し続ける山本征治。その目的はただ1つ、日本料理を「進化」させること。食材に眠る究極の味を引き出すため、全身全霊を傾ける姿を描く。(2012年4月9日放送)
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